Szilva

Szilva

Az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb gyümölcsünk. A friss szilva rendkívül gazdag káliumban. Vitaminokból mennyiségre nincs benne sok, de egymást segítik a felszívódásban. Tudósok rávilágítottak, egy szem szilva legalább annyi antioxidánst és vitamint tartalmaz, mint egy marék áfonya.
A növényi antioxidánsok közül antocián színanyagokat és flavonoidokat; rutint és quercetint tartalmaz jelentősebb mennyiségben.
Sokféleképpen felhasználjuk, kitűnő lekvár készülhet belőle, de befőzésre is alkalmas, a hullott szilvából készítik a hungarikumnak számító szilvapálinkát, és a legjobb aszalványt adja. Fogyaszthatjuk nyersen gyümölcsként, gyümölcssalátákba, főzve gyümölcslevesekben is kedvelt, de jól illik különösen a vadhúsokhoz.
A szilva kerülhet süteménybe, rétesbe, tortába is. Ha édességbe szánjuk, aszalással vagy mélyhűtőben eltartva sokáig felhasználható marad. És természetesen ne feledkezzünk meg a szilvás gombócról sem.
A szilva és az aszalt szilva az egyik legjobb vértisztító hatású gyümölcsünk. A szilva frissen is serkenti az emésztést, az aszalt szilvában ugyanazt az értéket megtaláljuk. A kálium szabályozza, normalizálja a szív ritmusát és segít a test salakanyagainak kiürítésében.
Az aszalt szilva a legeredményesebb a székrekedés ellen.