Recept

• 15 dkg félzsíros tehéntúró
• 25 dkg cukor
• 5 ek tej
• 5 ek olaj
• csipetnyi só
• 30 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 6 tojás
• 50 dkg mascarpone
• 750 g tejföl
• 1 zacskó mogyoróízű főzős pudingpor
• 5 ek búzadara
• 1 tk őrölt fahéj
• 50 dkg eper
• 2
• 5 dl eperlé
• 1 zacskó tortazselé

A túrót 10 dkg cukorral, a tejjel, az olajjal meg a sóval összekeverjük, majd beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet. Vastagon meglisztezett deszkán 20 x 30 cm-es lappá nyújtjuk és margarinnal kikent, liszttel meghintett mély tepsibe fektetjük. A tojásokat a maradék cukorral kikeverjük. Beledolgozzuk a mascarponét, a tejfölt, a pudingport, a búzadarát meg a fahéjat, és a tésztára simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 1 órát sütjük. (A légkeveréses üzemmód nem jó!) Szükség esetén a tésztát 45 perc után letakarjuk. Rácsra téve kb. 2 órát hűlni hagyjuk.
A feldarabolt süteményt a félbevágott eperszemekkel díszítjük. A zseléporral elkevert eperlevet felforraljuk. Végül a zselét az eperre kanalazzuk.