Recept

• Tésztához:
• 500 ml tej
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál olaj
• 1 tasak puding csokoládéízű
• 20 dkg liszt
• Töltelékhez:
• 35 dkg eper
• 8 dkg porcukor
• 5 evőkanál víz
• fahéjreszelék
• 3 evőkanál rum

Az epret a cukorral, a vízzel és a fahéjjal összekeverjük és lassan szétfőzzük. Levesszük a tűzről, a rumot hozzáadjuk, és melegen tartjuk.
A tejet a tojással, a tojássárgájával és az olajjal jól összekeverjük. A pudingport és a lisztet hozzáadjuk és sima, sűrű állagúvá keverjük. 1/2 órát állni hagyjuk.
A tésztából kisütjük a palacsintákat (kb. 3 percig)
A kész palacsintákon a tölteléket szétterítjük, majd összehajtogatjuk, és porcukorral meghintjük.