Recept

• 200 g finomliszt
• 140 g hideg vaj
• 70 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 80 g kókuszreszelék
• 100 g eperlekvár a töltelékhez
• Bevonathoz:
• 300 g fehér csokoládé

Fogjunk egy tálat és tegyük bele a tészta hozzávalóit, lisztet, vajat, porcukrot, vaníliás cukrot, tojást, sót és a kókuszreszeléket. Rendesen dolgozzuk az anyagokat.
Mikor kész vagyunk csomagoljuk fóliába és 30 percet pihentessük a hűtőben.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra és készítsünk egy nagyobb tepsit, amit kibélelünk sütőpapírral.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát ügyelve arra, hogy egyenletes legyen a tészta vastagsága. Egy kerek pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztát. Tegyük a kör alakú tésztákat a tepsibe és süssük meg őket 8- 10 perc alatt.
Sütés után tegyük egy külön felületre és hagyjuk kihűlni őket.
Ha a korongok kihűltek, kettesével ragasszuk össze őket az eperlekvárral.
Negyedóra pihentetés után bevonhatjuk felolvasztott fehér csokoládéval.