Recept

• 150 g füstölt kolozsvári szalonna
• 2 evőkanál olívaolaj
• 250 g spagetti
• 4 db tojás
• só, bors
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 80 g reszelt parmezán
• 200 ml tészta-főzővíz

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, olajon lassan megpirítjuk, majd elzárjuk.
A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük úgy, hogy egy keveset megtartunk a tészta főzővizéből.
A tojásokat felverjük és fűszerezzük.
A kifőtt tésztát beleforgatjuk a pirított szalonnába. Összekeverjük, majd ráöntjük a tojásos keveréket, és a tészta főzővizét, és ha kicsit kihűlt a serpenyő, picit visszarakjuk a tűzre.
Folyamatosan rázogatjuk vagy kevergetjük addig, amíg krémes lesz az állaga.
Jó étvágyat!