Recept

• 50 dkg csőtészta
• 1 piros húsú paprika
• 5 dkg mozzarella sajt
• 5 dkg gounda sajt
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 5 dl tej
• 1 csipet szerecsendió
• 10 szardínia

Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A paprikát megmossuk, húsát kockákra vágjuk. A sajtokat lereszeljük.
A besamelhez felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk benne a lisztet, felöntjük a tejjel, simára keverjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Sűrűre főzzük.
A tésztát megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és tűzálló tálba tesszük.
A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük.
A tésztára öntjük a besamelt, rászórjuk a paprikát, a sajtokat. Kisebb darabokban rátesszük a szardíniát, és a sütőben pirosra sütjük. (A szardíniát csak ízlés szerint).