Recept

• Hozzávalók
• - 0,5 kg bírkahús
• - 1 db vöröshagyma
• - babérlevél
• - só, bors, pirospaprika

Elkészítés
1. A birkahúst felkockázzuk és feltesszük főzni. Amikor habosodik a víz levesszük és átmossuk a húst, majd mégegyszer megismételjük a műveletet.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót, a bors és a babérlevelet valamint a kétszer leforrázott birkahúst.
3. A pörköltet addig főzzük míg a birkahús teljesen megpuhul.