Recept

• 6 tojás
• 3 evőkanál barna cukor
• 3 evőkanál kristály cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 6 evőkanál liszt
• 3 evőkanál víz
• csipet só
• 6 evőkanál darált mák
• Krémhez:
• 25 dkg túró
• 1 csomag hidegen kötő vaníliás pudingpor
• 2 dl tej
• 20 dkg meggy dzsem
• 15 dkg magozott meggybefőtt
• A Mázhoz:
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál citromlé
• 15 szem kandírozott cseresznye
• 1 citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasszuk, a tojás sárgájához hozzáadjuk a 3 kanál barna cukrot, a 3 kanál vizet, és haborra kavarjuk.
A tojás fehérjét csipet sóval elkezdjük felverni, amikor félig felvertük apránként hozzáadjuk a 3 evőkanál cukrot, és kemény habbá verjük.
A kikavart tojássárgájához felváltva hozzákeverjük a sütőporos lisztet, a darált mákot és tojásfehérje kemény habját.
Laza mozdulatokkal keverjük össze az alapanyagokat, hogy a hab ne törjön össze.
Egy 24 cm-es tortaformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, majd beleöntjük a mákos piskótánkat.
180 C előmelegített sütőben 20 percig sütjük. tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült e a torta.
Ha megsült a máktorta rácsra tesszük hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl a tészta elkészítjük a krémet, a túrót villával összetörjük, a pudingport kikeverjük hideg tejjel, majd a túrót és a pudingot összekeverjük, ízesítjük reszelt citrom héjjal.
Ha kihűlt a tortánk akkor három lapot vágunk.
Az első lapot megkenjük meggy dzsemmel, majd a túrókrém felét rákenjük és kirakjuk a magozott meggy felével, következik a második lap, amivel ugyan így járunk el, meggy dzsem, túrókrém, meggy. Majd befedjük a harmadik lappal. A tetejét pedig citromos cukormázzal vonjuk be, amit úgy készítünk, hogy a porcukrot a citrom lével addig keverjük amíg a cukor elolvad, folyóssá válik.
A tetejét kandírozott meggyel díszítjük.