Recept

• kb. 14 db-hoz:
• 6 púpozott ek búzadara (gríz)
• 4 dl tej
• 2 cs vaníliás cukor (v. 1 mk vaníliaaroma)
• 1 citrom reszelt héja
• 2 ek kristálycukor (v. 1 ek eritrit)
• Hozzávalók a panírozáshoz:
• 1 db tojás (nagy)
• 1 cs zsemlemorzsa
• kb. 5 dl olaj a sütéshez

A tejhez adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, majd keverjük össze. (Ízlés szerint eritrittel és vaníliaaromával is összekeverhetjük a tejet.)

Ezután keverjük hozzá a búzadarát, és állandó kevergetés mellett főzzük jó sűrűre, majd hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen.

A sűrű tejbegrízt ezután két darab hideg vízbe mártott evőkanál segítségével formázzuk meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni. (Én egyszerűbb módját választottam a formázásnak, nedves kézzel formáztam meg.)

A panírozáshoz a tojást villával enyhén verjük fel, egyesével forgassuk bele a megformázott tejbegrízt, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába.

Az olajat hevítsük fel, óvatosan helyezzük bele a bepanírozott galuskákat, és pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.